双皮奶没有柠檬用什么代替 双皮奶不用柠檬汁可以吗

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虽然双皮奶的主要制成材料是蛋清和牛奶,但是有很多人在制作双皮奶的时候,会在里面加一些柠檬,那么双皮奶没有柠檬用什么代替?双皮奶不用柠檬汁可以吗?

双皮奶没有柠檬用什么代替

可以用白醋代替。

制作双皮奶的时候,往里面加柠檬的主要作用就是为了去除腥味,因为鸡蛋清处理不好的话会具有一定腥味,要是家里没有柠檬,那么可以使用白醋来代替,因为白醋同样具有一定去除腥味的作用。

双皮奶不用柠檬汁可以吗

可以。

柠檬汁并不是制作双皮奶的主要成分,柠檬汁在里面发挥的作用就是用来去腥调味的,只是一种辅料,并不会影响双皮奶的制作,所以做双皮奶不用柠檬汁也是可以的。

双皮奶有腥味怎么去除

主要有一些几种做法:

双皮奶没有柠檬用什么代替 双皮奶不用柠檬汁可以吗

1、最简单的方法是加白糖,适当的多加白糖,这样可以增加双皮奶甜味比较浓,也可以在一定程度上帮助去除双皮奶的腥味。

2、双皮奶有腥味,还可以往里面加入少许新鲜柠檬汁、桔汁、姜汁等,也可以有效的去处鸡蛋的腥味。

3、去除双皮奶的腥味,可以往蛋清中滴几滴白醋或者几滴红酒,也是可以去除蛋清的腥味的。

双皮奶失败了还能吃吗

可以。

双皮奶制作失败,主要的原因就是双皮奶没有凝固,而造成这些因素出现的主要原因就是蛋清多、牛奶少或者没有将蛋清充分打散,无论是哪种原因,只要是双皮奶制作熟了,那么就都是可以进行食用的,但一般口感不太好,很少人会去吃。

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作者:币圈宝
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