糖葫芦怎么熬制糖 糖葫芦要放冰箱吗

之前在家里的时候特别馋糖葫芦，想自己做，但是没做好，这次又打算在做一回，糖葫芦怎么熬制糖？糖葫芦要放冰箱吗？

糖葫芦怎么熬制糖

1、山楂清洗去籽

买来的山楂挑拣出长得漂亮没虫眼没坏的，将他冲洗两遍，洗干净后将山楂从中间切开，然后去除山楂籽擦干后备用。

2、穿串

去籽的山楂两片对起来穿在干净的竹签上，放在一旁备用。

3、熬糖

锅内倒入水和白糖开始熬制，水和白糖的比例为1：2，开大火熬至糖出现大泡，用木铲轻轻搅拌，用最小火熬，熬制出现香油色，用筷子沾糖浆放入冷水中，糖浆能迅速变脆硬时即可。

4、裹糖

锅内停火后，让糖葫芦到锅内沾一圈儿，让山楂表面沾满糖浆，或者是用勺子把糖均匀倒在山楂串上，等到糖晾干后就可以食用了。

糖葫芦要放冰箱吗

糖葫芦可以放冰箱。

冰箱温度较低，糖葫芦放进冰箱可以避免糖葫芦表面的糖融化掉，放在冰箱里还会使糖葫芦的口感更好，糖葫芦放进冰箱也会使保质期延长，保存的时间会更久，糖葫芦放在冰箱的冷冻室可以使糖葫芦的糖不容易融化，所以糖葫芦可以放在冰箱里。

做糖葫芦用把山楂煮熟吗

做糖葫芦不用把山楂煮熟。

一般做糖葫芦是不需要煮熟的，只要将清洗干净的山楂在融化的糖中裹一圈就可以了，如果山楂煮了的话就会变得十分软烂，口感就不会那么好，会变得比较酸，所以最好不要煮熟，直接使用洗干净的山楂就可以了。

糖葫芦可以保存多久

糖葫芦在室温下可以保存一天左右，放在冰箱保鲜室里可以保存两天左右，放在冷冻室可以保存半个月以上。

放在室温下一天以上的糖葫芦会导致细菌的繁殖会增多，而且糖葫芦表面的糖会融化，所以最好要快点吃完，气温较低的地方糖葫芦的存放时间会变长，放进冰箱可以避免糖葫芦化掉，保质期也会延长。