烤的吐司表皮硬怎么办 吐司怎么做才松软拉丝
今天自己做了一点吐司,但是吐司烤出来之后表皮很硬,要怎么办呢?吐司要怎么做才能够松软拉丝呢?让我们一起来看看吧。
刷油
烤好的吐司如果外皮太硬了的话,可以在吐司的外皮上刷上一层黄油或者是食用油,油能够软化吐司的表面,然后再将吐司放入烤箱中烤2分钟左右即可,就能使得吐司变软。
刷蜂蜜水
如果家中有蜂蜜的话,可以往吐司的表面刷上一定蜂蜜水,然后再去继续烤2分钟,这样也能使得吐司变软,且还有还会使吐司变得更好吃更甜。
搭配果酱
吐司外皮太硬的话,可以将其搭配果酱一起食用,将果酱涂在吐司的外层,果酱能够缓解吐司发硬的表皮,能够使吐司变得更好的香甜好吃。
吐司皮比较硬是什么原因
水分不够
在和面的时候如果放的水不够的话,烤出来的吐司外皮就会发硬。所以在和面的时候一定要控制好各食材的比例。
烤箱湿度不够
如果烤箱里面过干的话,面团中的水分就会被过多蒸发掉,这样烤出来的吐司也会发硬,像这种情况的话可以在烤箱中放入一小碗水。
烤箱温度过高
烤箱的温度过高也会直接影响着吐司的口感,温度过高就会使得烤出来的吐司变硬。因此在烤吐司的时候一定要控制好温度。
蛋液刷的太厚
在吐司表层刷上一层鸡蛋液能够使得烤出来的吐司更加的香甜好吃,但是如果鸡蛋液刷的太厚的话,烤出来的吐司外皮也会发硬发干。
醒面时间过长
面团发酵好了之后要稍微醒一下面,但如果醒面的时间过长的话就会导致面团发硬,所以如果烤出来的吐司外皮发硬的话也可能是由于这个原因。建议面团醒好之后要立马直接放入烤箱中烤。
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